チンゲン菜ととうもろこしの煮浸し

　「チンゲン菜ととうもろこしの煮浸し」レシピ　

材料 (2人分)

　チンゲン菜　大1個（120g）
　パプリカ　1/2個
　とうもろこし（生）　1/3本
　だし　3/4カップ
（A ）　
　砂糖　小1
　塩　小1/6
　酒　小2
　しょうゆ　小1 1/2


作り方

(1) チンゲン菜は1枚ずつはがしてそれぞれ4－5cm長さに
　切る。
　パプリカは一口大の乱切りにする。
　とうもろこしは実を包丁でそぐ。

(2) フライパンにだしと(A)を合わせて煮立て、
　パプリカととうもろこしを入れる。
　再び煮立ったらチンゲン菜を加えてふたをし、
　4－5分煮る。

とうもろこしは、大根のかつらむきの要領で
包丁の歯を軸に当てながら回して実をそぐと、
手でもぐより早く歯ごたえもよくなります。